Εξωστρεφής γεωμετρία

Απλές γραμμικές γεωμετρίες, καθαρότητα μορφής, φωτεινότητα και αίσθηση φρεσκάδας συνδυάζονται με λειτουργικότητα και ζεστασιά, διαμορφώνοντας τον σχεδιασμό του “Pick Up” all day coffee & brunch. Μέσα από μια εξωστρεφή χωρική προσέγγιση, η πρόταση αναδεικνύει τη σχέση εσωτερικού και εξωτερικού, ενεργοποιώντας έναν ουσιαστικό διάλογο με τον δρόμο και το άμεσο αστικό περιβάλλον. Μέσω μιας περιορισμένης παλέτας οικονομικών υλικών – όπως το τουβλάκι τερακότας, το λευκό γυαλιστερό κεραμικό πλακάκι, η πατητή τσιμεντοκονία και το κόντρα πλακέ σημύδας – ο χώρος διατυπώνει μια διαχρονική αισθητική μέσα από ένα σύγχρονο αρχιτεκτονικό πρίσμα.

 

Χωρική Οργάνωση

Η σύνθεση οργανώνεται σε δύο βασικές ζώνες: το ανοιχτό μπαρ προετοιμασίας καφέ και γευμάτων και τον χώρο των τραπεζοκαθισμάτων. Η σαφής αυτή λειτουργική διάκριση ενισχύει τη χρηστικότητα, διατηρώντας παράλληλα τη χωρική συνέχεια. Ο γραμμικός κτιστός καναπές από τερακότα, οι σταθερές κατασκευές με επένδυση κεραμικού πλακιδίου και μια custom-made σύνθεση από επαναχρησιμοποιημένα «σπασμένα» πλακάκια συνθέτουν ένα συνεκτικό και ευέλικτο εσωτερικό περιβάλλον. Η διάταξη δίνει έμφαση τόσο στην αποδοτικότητα όσο και στην άνεση, ενισχύοντας τον κοινωνικό χαρακτήρα του χώρου.

 

 

Παλέτα υλικών

Οι εσωτερικές επιφάνειες σε λευκή απόχρωση λειτουργούν ως ουδέτερο φόντο, επιτρέποντας στην υλικότητα της τερακότας και στη στιλπνότητα των κεραμικών πλακιδίων να αναδειχθούν ως κυρίαρχα στοιχεία της σύνθεσης. Το δάπεδο από πατητή τσιμεντοκονία, σε απόχρωση σκυροδέματος, προσδίδει μια αίσθηση υλικής πυκνότητας και συνέχειας, ενοποιώντας τον εσωτερικό χώρο. Η παρουσία φυτεύσεων ενισχύει τη φρεσκάδα, ενδυναμώνοντας τον διάλογο μέσα–έξω και εξισορροπώντας τη μεταλλική και ορυκτή παλέτα.

 

 

Εταιρική ταυτότητα

Η σχεδιαστική λογική επεκτείνεται στον εξωτερικό χώρο, όπου η πρόσοψη λειτουργεί ως ενεργό στοιχείο της ταυτότητας του έργου. Μια custom-made κυκλική επιγραφή, κατασκευασμένη από τερακότα και λευκό κεραμικό πλακάκι, αποτελεί το κεντρικό οπτικό σημείο αναφοράς, εντάσσοντας το κατάστημα στον αστικό ιστό. Η χειρονομία αυτή ενοποιεί τη συνολική υλικότητα της πρότασης και ενισχύει την παρουσία της στον δημόσιο χώρο, ολοκληρώνοντας μια συνεκτική αρχιτεκτονική αφήγηση που γεφυρώνει την εσωτερική ατμόσφαιρα με τη δημόσια εικόνα.

 

Μία αστική καντίνα

Το Tanpopo είναι η ιαπωνική λέξη για το φυτό ταραξάκο και ο τίτλος μιας καλτ ιαπωνικής ταινίας του 1985 που ακολουθεί την ιστορία μιας νεαρής μητέρας που παίρνει μαθήματα από έναν οδηγό φορτηγού για το πώς να φτιάξει το τέλειο ramen. Είναι επίσης, ένας ιδιότυπος χώρος πίσω από την πλατεία Κλαυθμώνος, όπου προσφέρεται ιαπωνικό φαγητό σε μια casual ατμόσφαιρα που θυμίζει καντίνα, ακουμπισμένη στο πεζοδρόμιο.

 

Φιλοσοφία σχεδιασμού

Σχεδιαστική πρόθεση ήταν να θολώσουν τα όρια δημόσιου και ιδιωτικού, φέρνοντας τη δράση της μαγειρικής σε συνεχή αλληλεπίδραση με τους περαστικούς. Χωρικά, αυτό μεταφράστηκε με την τοποθέτηση του χώρου παρασκευής φαγητού στην όψη, στον πυρήνα της ροής του κόσμου από και προς το εσωτερικό. Η περιμετρικά ανοιχτή κουζίνα εντάσσεται σε ένα μεταλλικό στερεό το οποίο αναπτύσσεται σε διπλό ύψος, ενώ ενσωματώνεται στη δομή χωρίς στήριξη από τα υπάρχοντα δομικά στοιχεία, προσφέροντας ακόμα και τη δυνατότητα μεταφοράς του.

 

 

Χωρική οργάνωση

Κατ’ αυτόν τον τρόπο, η λειτουργία της κουζίνας προσομοιάζει με αυτή ενός ανεξάρτητου σύμπαντος που έχει τον δικό του ρυθμό και τους δικούς του κανόνες. Η ανεμπόδιστη ορατότητα όλων των διαδικασιών προετοιμασίας του φαγητού ενισχύει το αίσθημα αμεσότητας, μεταφέροντας ταυτόχρονα τον παλμό της κουζίνας στους επισκέπτες. Σημεία διάδρασης και συνάντησης των δύο κόσμων, παρασκευής και κατανάλωσης, αποτελούν οι πάγκοι φαγητού στους οποίους ο μάγειρας προσφέρει το ράμεν, απευθείας.

 

 

Παλέτα υλικών

Οι υλικότητες που επιλέχθηκαν για να ντύσουν το γρήγορο και εφήμερο eat and go concept είναι αδρές, με το μέταλλο να κυριαρχεί. Οι inox επιφάνειες, στο εσωτερικό της κουζίνας, συνδυάζονται και δημιουργούν μια αίσθηση ροής με τις κυριαρχούσες γκρι αποχρώσεις και τις λεπτομέρειες από μάρμαρο Αλιβερίου στη σάλα του καθιστικού. Η ποικιλία στις υφές και η μετάβαση από το λείο του inox στο αδρό του σοβά των τοίχων και του επεξεργασμένου χτυπητού μαρμάρου, διαφοροποιεί απτικά ό,τι οι αποχρώσεις ενοποιούν οπτικά, θέτοντας παρασκευή και κατανάλωση σε μια συνεχή διαπραγμάτευση των ορίων και των διαφορών τους.

Τον σχεδιασμό συμπληρώνουν ξύλινοι πάγκοι που φέρουν μνήμες από παραδοσιακές καντίνες, κάνοντας την ατμόσφαιρα πιο οικεία, διευκολύνοντας παράλληλα τη λειτουργικότητα και τη ροή της κίνησης. Η ιδιαίτερη έμφαση στην αρμονική σύμπραξη υλικών και δομών στοχεύει στο να εμπλουτίσει το εκάστοτε concept, αναδεικνύοντας την αυθεντικότητα του brand.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

07. Mostaza | Muro Studio

 

 

 

Στοά του γλυκού

Κεντρικό ζητούμενο για τον ισόγειο χώρο ενός κτιρίου της δεκαετίας του ’60 στην περιοχή της Μητρόπολης ήταν η δημιουργία μιας «Στοάς του γλυκού»: ενός καταστήματος πολλών ταχυτήτων που θα έπρεπε να περιλαμβάνει εργαστήριο-παρασκευαστήριο, τμήμα λιανεμπορίου και ένα εστιατόριο γλυκών.

 

Πολιτιστικό πλαίσιο

Η σκέψη που γεννήθηκε κατά την επεξεργασία του θέματος, ήταν αυτή της αθηναϊκής στοάς. Ο τύπος-υπόδειγμα στεγασμένου, ελεύθερου χώρου που συνδέει αβίαστα χρήσεις εμπορίου, συνάθροισης και ψυχαγωγίας. Η πρώτη στοά επί αθηναϊκού εδάφους, στην πλατεία Καπνικαρέας, οικοδομήθηκε το 1883 σε σχέδια του Ernst Ziller, στο τετραώροφο νεοκλασικό μέγαρο Μελά, “μετά της υαλοσκεπούς διόδου“ στα πρότυπα των παρισινών galeries, κατασκευασμένων από μέταλλο και γυαλί.

Από τους ζωτικότερους τόπους της εμπορικής ζωής, οι στοές ήταν κυρίως θεματικές, αποτελώντας πιάτσα δραστηριοτήτων ή καταστημάτων πώλησης συγκεκριμένων αντικειμένων. Οικοδομήθηκαν ως χώροι συγκέντρωσης εμπορευμάτων και κατέληξαν “να εξυπηρετήσουν την αναζήτηση της απόλαυσης στην πόλη, μέσω περιπάτων και άλλων ψυχαγωγιών“.

 

 

Φιλοσοφία σχεδιασμού

Με έμπνευση την εμπορική στοά και κίνητρο τη συμπεριληπτική ζωτικότητα της, το ζαχαροπλαστείο σχεδιάζεται πρωτίστως με μέταλλο και γυαλί· διαρθρώνεται δε ως μια σειρά τριών διακριτών χωρικών ενοτήτων (καταστήματα), το καθένα από τα οποία έχει την δική του όψη (βιτρίνα) προς έναν επιμήκη, κεντρικό, κοινό χώρο (στοά).

Η λαδοπράσινη στοά των 9x3m, με το παλαιό μωσαϊκό δάπεδο, σχηματίζει σε όλο το εύρος του εξωτερικού της άκρου την κεντρική, δίδυμη είσοδο. Μια επιμήκης, ψηλόλιγνη κατασκευή τοποθετημένη κατά τον άξονα, οργανώνει κινήσεις, προσφέρει χρηστική επιφάνεια πάγκου και φέρει κρεμαστή φωτιζόμενη φύτευση η οποία εντείνει την αίσθηση δημόσιου ανοικτού χώρου. Εκατέρωθεν της εισόδου και στο βάθος, από μέταλλο και ανάγλυφο γυαλί, βρίσκονται οι βιτρίνες των τριών καταστημάτων και η δίοδος προς τους χώρους υγιεινής.

 

 

Οργάνωση & υλικά

Το εμπορικό κατάστημα αριστερά και το εστιατόριο δεξιά βρίσκονται πίσω από δύο αντικριστές μεταλλικές αψίδες που λειτουργούν ως ανοίγματα στις αντίστοιχες ενότητες. Στην πρώτη, μια κατάφωτη κεντρική τράπεζα λευκού μαρμάρου φέρει την έκθεση των προϊόντων, δίπλα στον φωτεινό τοίχο από υαλότουβλα που φιλτράρει την αέναη κίνηση του εργαστηρίου. Στη δεύτερη, το θερμό πορτοκαλί πλακάκι, τα ξύλινα τραπέζια και ο διακριτικός φωτισμός δημιουργούν μια φιλόξενη σάλα για το à la carte γλυκό. Στο βάθος, πίσω από ένα ανασυρόμενο διαχωριστικό, βρίσκεται το παρασκευαστήριο. Το τελευταίο ανοίγει τα φώτα και το παράθυρό του μετά το μεσημέρι, όταν ο σεφ, ορατός πια στο κοινό, ετοιμάζει τα γλυπτικά πιάτα, τους πραγματικούς πρωταγωνιστές της Στοάς του Γλυκού.

 

Καταφύγιο-γλυπτό

Το έργο επαναπροσδιορίζει έναν χώρο 70m2 στο ισόγειο μιας ιδιωτικής κατοικίας, μετατρέποντάς τον σε ένα κελάρι κρασιού και γυμναστήριο. Το αποτέλεσμα είναι ένα ακατέργαστο αλλά εκλεπτυσμένο εσωτερικό, όπου η δεξιοτεχνία και η υλικότητα αναβαθμίζουν έναν μέχρι πρότινος παραμελημένο βοηθητικό χώρο σε ένα έντονο, ατμοσφαιρικό καταφύγιο.

 

Στρατηγική ανακαίνισης

Ο χώρος, αρχικά απομονωμένος, παρουσίαζε προκλήσεις όπως η ακανόνιστη γεωμετρία, η υψηλή υγρασία και ο ανεπαρκής αερισμός. Η επέμβαση ξεκίνησε με εκτεταμένες εργασίες υγρομόνωσης και την εγκατάσταση νέου συστήματος εξαερισμού, δημιουργώντας τις απαραίτητες συνθήκες για ένα σταθερό και ελεγχόμενο μικροκλίμα. Παράλληλα, οι έντονες υψομετρικές διαφορές των δαπέδων, από 1m έως 2,5m, σε συνδυασμό με τους στενούς διαδρόμους, συντέθηκαν και επιλύθηκαν μέσα από μια ενιαία χωρική στρατηγική.

 

 

Φιλοσοφία σχεδιασμού

Η σχεδιαστική προσέγγιση αντλεί έμπνευση από τα αρχαία ελληνικά θέατρα, όπου η διαδοχική διάταξη των καθισμάτων δημιουργεί βάθος και έντονη δραματικότητα. Αυτή η αναφορά διαμόρφωσε τη γλυπτική γλώσσα του έργου, καθορίζοντας τη σχέση ανάμεσα στο φως, τα υλικά και τις υψομετρικές μεταβολές. Η δυναμική εμπρόσθια σύνθεση φιλοξενεί τα ψυγεία κρασιού και επενδύεται με βουρτσισμένο, θερμικά επεξεργασμένο μασίφ ξύλο, προσφέροντας μια πλούσια, απτική εμπειρία. Περιμετρικά, η αποθήκευση των φιαλών διαμορφώνεται από εμφανείς δομικές ράβδους οπλισμού, μια ιδέα που επαναλαμβάνεται στα οξειδωμένα μεταλλικά ράφια για τα ποτήρια.

 

 

Παλέτα υλικών

Τα χειροποίητα στοιχεία διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση της ατμόσφαιρας. Το κελάρι κρασιού αναπτύσσεται σε αποχρώσεις του γκρι και του κεχριμπαριού, σε αντίθεση με τις συρόμενες μεταλλικές πόρτες με όψη Corten, οι οποίες αποκρύπτουν διακριτικά όλο τον τεχνικό εξοπλισμό. Στον πυρήνα του χώρου, ένα μονολιθικό τραπέζι-πάγκος από μαύρη πέτρα λειτουργεί ως ισχυρό σημείο αναφοράς και εστία συγκέντρωσης.

 

Κλασική ανανέωση

Η Αίγλη έχει αποτελέσει για πάνω από 120 χρόνια έναν κόμβο της αθηναϊκής κοινωνικής ζωής από το ξεκίνημά της το 1904 ως ένα μικρό καφέ δίπλα στο νεοκλασικό κτίριο του Ζαππείου, ενώ παράλληλα εξελίχθηκε σε κοινό σημείο αναφοράς στην πόλη. Η νέα Αίγλη βασίζεται σε αυτή την κληρονομιά, αλλά στοχεύει να διευρύνει την εμβέλειά της για να είναι πιο περιεκτική, ανοιχτή και δυναμική.

 

Υφιστάμενο κτίριο

Το πρώτο βήμα για τη διαμόρφωση της μελέτης ήταν η προσεκτική ανάλυση του υφιστάμενου κτιρίου αλλά και του δημόσιου χώρου του οποίου αποτελεί αναπόσπαστο τμήμα. Αναπτύχθηκε έτσι μια σχεδιαστική γλώσσα τόσο κλασική όσο και σύγχρονη, που αναγνωρίζει και αξιοποιεί τα υπάρχοντα διακοσμητικά στοιχεία (κίονες, μαρμάρινα μοτίβα, περίτεχνη ξυλεία), σε μια μορφή που ωστόσο δεν έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο σε βάρος της καθημερινής λειτουργίας.

Επίσης, ενώ το κτίριο ιστορικά ήταν στραμμένο προς τα μέσα, το νέο σχέδιο αναδεικνύει την φυσική ομορφιά των γειτονικών κήπων ανοίγοντας θέες και πρόσβαση όπου αυτό ήταν δυνατόν. Πρωταρχικός στόχος ήταν η αρχιτεκτονική της νέας Αίγλης να είναι μοναδική και ετερογενής, και καθένας από τους ποικίλους χώρους της -το All-Day Café, το εστιατόριο, ο κινηματογράφος, οι αίθουσες εκδηλώσεων, μουσικής, τέχνης κ.λπ- να έχει μια μοναδική ταυτότητα, βάσει ενός “κοινού DNA“ σχεδιαστικών στοιχείων και υλικών.

 

 

Χωρική οργάνωση

Το All-Day Café συνίσταται σε έναν εσωτερικό και εξωτερικό χώρο 320 θέσεων, ακολουθώντας την παράδοση των μεγάλων καφέ του 19ου αιώνα στην Ελλάδα και την Ευρώπη. Τέσσερις χειρονομίες οργανώνουν και καθορίζουν τον χαρακτήρα του έργου: Πρώτον, τα εσωτερικά δάπεδα, αλλά και οι τοίχοι έως το ύψος του bar, επενδύονται με τοπικά εξορυσσόμενο πράσινο μάρμαρο Τήνου. Οι ακμές του μαρμάρου αφήνονται τραχείες, όπως σε έναν εξωτερικό κήπο. Δεύτερον, το μαρμάρινο bar μήκους 20m κυριαρχεί στον ιστορικό χώρο, περιλαμβάνοντας stations για καφέ, χυμούς, κοκτέιλ, φαγητό και το booth του DJ. Τρίτον, ένα μεγάλο εσωτερικό παράθυρο ανοίγεται προς την κεντρική κουζίνα, δημιουργώντας ένα ζωντανό θεατρικό σκηνικό μέσα στον χώρο εστίασης. Αντίστοιχα ανοίγματα στο πίσω μέρος της κουζίνας συνδέουν το καφέ και την κουζίνα με τον κήπο. Τέλος, για να ενισχυθεί περαιτέρω αυτή η σύνδεση, δύο μεγάλες ζαρντινιέρες με φίκους διαμορφώνονται στο κέντρο της αίθουσας.

Σε αντίθεση με το All-Day Café, με τη ζωντανή ατμόσφαιρά του, το εστιατόριο δημιουργεί μικρούς χώρους οικειότητας και πολυτέλειας. Ανάμεσα στις φυλλωσιές των δέντρων του κήπου, το εσωτερικό και εξωτερικό τμήμα του έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε να αξιοποιεί πλήρως τη θέα προς τον περιβάλλοντα χώρο, αλλά και την Ακρόπολη. Βασική πρόθεση της μελέτης ήταν να διασφαλίσει ότι οι επισκέπτες θα μπορούν να απολαύσουν πλήρως τη φυσική ομορφιά που τους περιβάλλει.

 

 

Υλικά & επίπλωση

Το υφιστάμενο κοκκινόλευκο μαρμάρινο τριγωνικό μοτίβο στο δάπεδο αποκαλύφθηκε και ανακαινίστηκε, μια γεωμετρία που αντανακλάται στο σύγχρονο ξύλινο μοτίβο της οροφής. Περιμετρικά στον χώρο σχεδιάστηκαν ευρύχωρα καθίσματα τύπου booth, ενώ ένα γλυπτικό bar δημιουργεί έναν κεντρικό άξονα γύρω από τον οποίο περιστρέφεται η δραστηριότητα του εστιατορίου. Οι στρώσεις χρωμάτων και υφών, που αναδεικνύονται μέσα από custom έπιπλα και υφάσματα, συμβάλλουν σε μια πλούσια και φιλόξενη ατμόσφαιρα εστίασης.

 

 

Χειροποίητη αισθητική

Κατά τον σχεδιασμό του εστιατορίου επιχειρήθηκε η δημιουργία ενός αντισυμβατικού χώρου ο οποίος να κάνει τους επισκέπτες ενεργούς συμμέτοχους σε μία εμπειρία που αναδεικνύει τις αξίες της τέχνης, του design και της γαστρονομίας, μεταφράζοντάς τες σε απτές μορφές, υλικά και υφές.

 

Λειτουργική οργάνωση

Το υφιστάμενο εστιατόριο διαθέτει χαρακτηριστικό διπλό ύψος με πατάρι και ελικοειδή σκάλα, ενώ οι όψεις επενδύονται με μεγάλα μεταλλικά ανοίγματα που προσφέρουν πλήρη ορατότητα σε όλα τα μέρη του εσωτερικού. Κατά την είσοδο, συναντάται η κεντρική ζώνη με τα τραπεζοκαθίσματα σε open plan διάταξη, το bar με τον πάγκο, και η ανοιχτή κουζίνα στην πίσω ζώνη που επιτρέπει στους επισκέπτες να παρακολουθούν τη διαδικασία προετοιμασίας των προϊόντων.

Με έμφαση στη λεπτομέρεια, σχεδιάζονται τα custom made μαρμάρινα τραπέζια και οι καρέκλες από ανοξείδωτο ατσάλι και μαξιλάρι από εύκαμπτο gel που προσδίδει μια ασυνήθιστη, μαλακή υφή. Το δάπεδο είναι καλυμμένο με μωσαϊκό από διάφορα ελληνικά μαρμάρινα κομμάτια και κατά παραγγελία κεραμικά πλακίδια του καλλιτέχνη Βασίλη Παπαγεωργίου.

 

 

Υλικά & επίπλωση

Ενώ με μια πρώτη ματιά το υλικό που φαίνεται να κυριαρχεί είναι το ξύλο σε φυσική απόχρωση, στον σχεδιασμό εντάσσονται και υλικά πιο αδρής αισθητικής, όπως ο ανοξείδωτος χάλυβας και το μάρμαρο, τα οποία απορροφούνται απρόσκοπτα από την απαλότητα του ξύλου.

Κεντρικό στοιχείο αποτελεί ένας γλυπτικός φωτιστικός σωλήνας που εκτείνεται μέχρι την οροφή και μαγνητίζει το βλέμμα από όλες τις κατευθύνσεις, ακόμη και εξωτερικά του εστιατορίου. Ένα χειροποίητο χαλί από μαλλί και μετάξι του καλλιτέχνη Γιάννη Βαρελά διακοσμεί τον τοίχο μπροστά από τη φωτεινή στήλη, ενώ η ποικιλία των χρωμάτων του το καθιστά επίκεντρο του χώρου. Ο συνδυασμός αυτών των δύο βασικών στοιχείων αναδεικνύει μια αίσθηση ζεστασιάς και άνεσης, που συμπληρώνεται εξαιρετικά από τον περιβάλλοντα φωτισμό με μικρότερα κρεμαστά φωτιστικά και απλίκες τοίχου.

 

 

Σχεδιασμός σκάλας

Η ανοξείδωτη σκάλα στο πίσω μέρος δημιουργεί μια μοναδική γεωμετρία στον χώρο και οδηγεί τον επισκέπτη στο πατάρι, το οποίο επενδύεται με ξύλινες επιτοίχιες βιβλιοθήκες κρασιού. Η ίδια χρήση επεκτείνεται και στο υπόγειο, η είσοδος στο οποίο μοιάζει με ένα ξύλινο τούνελ, το οποίο φωτίζεται από ένα σωλήνα 90ο ως συνέχεια της στήλης του ισογείου.

 

Λιτή αισθητική

Το Skrew είναι ένα all-day bar-restaurant σχεδιασμένο για χαλάρωση και διασκέδαση, αποτελώντας το αγαπημένο σημείο συνάντησης των επισκεπτών του από το πρωί έως το βράδυ. Η επιθυμία των ιδιοκτητών για έναν φρέσκο αλλά διαχρονικό χώρο, στεγασμένο σε ένα υφιστάμενο βιομηχανικό κτίριο, καθόρισε τη σχεδιαστική προσέγγιση.

 

Φιλοσοφία σχεδιασμού

Η διαμόρφωση διατηρεί τη λιτή αισθητική του εμφανoύς σκυροδέματος, ενώ ενσωματώνει ξεχωριστά στοιχεία όπως ένα εντυπωσιακό bar με φόντο ύψους 3,5m και πάγκο με επένδυση από κασσίτερο. Ο χώρος της τραπεζαρίας προσφέρει ποικιλία επιλογών, όπως οι μπανκέτες σε συνδυασμό με ειδικά σχεδιασμένα μαρμάρινα τραπέζια και vintage καρέκλες. Στο πίσω μέρος, η ανοιχτή κουζίνα, με γυάλινη πρόσοψη, προσθέτει ζωντάνια και διαδραστικότητα. Η παρουσία φυτών και η ποικιλία επίπλων και αρχιτεκτονικών στοιχείων δημιουργεί μια ολοκληρωμένη εμπειρία με διαφορετικά ποιοτικά χαρακτηριστικά σε κάθε γωνιά.

 

 

Λειτουργική διάταξη

Κεντρικό στοιχείο του εστιατορίου αποτελεί η γλυπτική μεταλλική σκάλα που οδηγεί στο απομονωμένο πατάρι, λειτουργώντας παράλληλα ως επιφάνεια προβολής κρασιών. Με το βιομηχανικό της ύφος, ενισχύει τον χαρακτήρα του κτιρίου, ενώ το έντονο χρώμα της προσθέτει καλλιτεχνική διάσταση στο ουδέτερο περιβάλλον. Ο επάνω όροφος φιλοξενεί έναν lounge χώρο, ιδανικό για εργασία και διάβασμα κατά τη διάρκεια της ημέρας, καθώς και ένα retail corner με επιλεγμένα αξεσουάρ και ρούχα.

 

 

Παλέτα υλικών

Το υπάρχον δάπεδο από terrazzo με τις τριχρωμίες του προσδίδει μια νοσταλγική πινελιά στο σύνολο. Οι κίτρινες δερμάτινες λεπτομέρειες στα σκαμπό του μπαρ έρχονται να συμπληρώσουν αρμονικά τη χρωματική παλέτα. Η σύνθεση διαφορετικών στυλ και υφών, όπως το ακατέργαστο σκυρόδεμα, το γυαλισμένο τσιμέντο, οι γυάλινοι πλίνθοι και η δερμάτινη πρόσοψη του bar, δημιουργεί μια ατμοσφαιρική και δραματική εμπειρία. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένας χώρος δύο επιπέδων που συνδυάζει pop και κλασική κουλτούρα, πολυτέλεια και χαλαρή ατμόσφαιρα, ήρεμες στιγμές και έντονη ζωή τη νύχτα.

 

Αυστηρές γεωμετρίες

Το Lucky No 5 είναι ένα espresso & aperitivo bar που στεγάζεται σε διώροφο κτίριο, στο κέντρο της πόλης. Το έργο επαναπροσδιορίζει την έννοια του αστικού bar, προτείνοντας έναν χώρο που απομακρύνεται από τις καθιερωμένες φόρμες και συνδυάζει τη βιομηχανική ωμότητα με τη ζωντάνια της pop αισθητικής. Το αποτέλεσμα είναι ένα περιβάλλον ταυτόχρονα αυθεντικό και παιχνιδιάρικο, ένα σκηνικό όπου η καθημερινή συνήθεια μετατρέπεται σε εμπειρία σχεδιασμού. Η σύνθεση χαρακτηρίζεται από σαφήνεια, δομή και χρωματική τόλμη, αντλώντας έμπνευση από το βιομηχανικό ύφος και την ενέργεια του σύγχρονου αστικού τοπίου.

 

Φιλοσοφία σχεδιασμού

Στο ισόγειο των 38m2 οργανώθηκε ο κύριος χώρος λειτουργίας του bar, η ζώνη προετοιμασίας προϊόντων και ένας μικρός βοηθητικός χώρος παραγωγής. Στον πρώτο όροφο, επιφάνειας 25m2, διαμορφώθηκαν το WC και ένας επιπλέον ανοικτός χώρος. Το café-bar, βρίσκεται στη γωνία μιας στενής αστικής στοάς και αξιοποιεί πλήρως τη μοναδική του θέση. Οι μεγάλες τζαμαρίες και ο συνεχής πάγκος καταργούν το όριο μεταξύ εσωτερικού και εξωτερικού, επιτρέποντας στους επισκέπτες να καθίσουν άνετα τόσο μέσα όσο και κατά μήκος της πρόσοψης. Αυτή η χειρονομία μεταμορφώνει το μικρό αποτύπωμα του χώρου σε ένα ανοιχτό, ρευστό περιβάλλον, που επεκτείνει τη ζωντάνια του café-bar προς τον δημόσιο χώρο και δημιουργεί έναν φυσικό διάλογο με την πόλη.

 

 

Χωρική Οργάνωση

Στο κέντρο της σύνθεσης βρίσκεται το bar, ο βασικός πυρήνας κοινωνικής δραστηριότητας και οπτικής ταυτότητας. Η πράσινη μεταλλική του βάση και οι λιτές, μινιμαλιστικές επιφάνειες αποπνέουν σταθερότητα και καθαρότητα, ενώ τα λεπτά μπλε σκαμπό με τους κυκλικούς καθίσματα προσθέτουν μια παιχνιδιάρικη αντίστιξη. Πίσω από τον πάγκο, τα ανοιχτά ράφια σε βαθύ μπλε ενσωματώνουν τα λειτουργικά αντικείμενα – ποτήρια, εργαλεία, πρώτες ύλες – στη συνολική αισθητική, μετατρέποντας τη χρηστικότητα σε μέρος του σχεδιασμού.

Ο φωτισμός αποτελεί καθοριστικό στοιχείο της ατμόσφαιρας. Γραμμικά φωτιστικά αναδεικνύουν την αδρότητα της βιομηχανικής οροφής, ενώ σφαιρικά φωτιστικά τοίχου απαλύνουν τη σκηνική ένταση, προσδίδοντας θεατρικότητα. Μια βιολετί LED ταινία πίσω από το bar δημιουργεί βάθος και μια διακριτική club αίσθηση, επιτρέποντας στο περιβάλλον να μεταβάλλεται φυσικά από πρωινό espresso spot σε βραδινό aperitivo lounge.

 

 

Ταυτότητα & υλικά

Τα γαλάζια μεταλλικά καθίσματα και τραπέζια αντανακλούν τη ζωηρή διάθεση του εσωτερικού, ενώ η ριγέ τέντα σε πορτοκαλί και μπλε αποχρώσεις προσδίδει στην πρόσοψη ένα χαρούμενο και αναγνωρίσιμο χαρακτήρα. Η φωτεινή επιγραφή πάνω από την είσοδο και η απαλή βιολετί λάμψη που ξεχύνεται από το εσωτερικό προσελκύουν τον περαστικό και σηματοδοτούν τον έντονο παλμό του χώρου. Μπαίνοντας, το βλέμμα αιχμαλωτίζεται από την τρισδιάστατη επιγραφή του παταριού, στοιχείο που λειτουργεί ως αρχιτεκτονικό σημείο αναφοράς και βασικό στοιχείο ταυτότητας.

Η υλικότητα του χώρου στηρίζεται στην αντίθεση. Το εμφανές μπετόν και οι φθαρμένοι σοβάδες αποκαλύπτουν την ιστορία του κτιρίου, διαμορφώνοντας ένα ωμό, βιομηχανικό φόντο που αναδεικνύει το χρώμα και το φως. Το δάπεδο τύπου terrazzo προσφέρει λεπτή υφή και ανθεκτικότητα, εξισορροπώντας την ένταση των ζωντανών αποχρώσεων. Μαζί, τα στοιχεία αυτά δημιουργούν έναν ισορροπημένο διάλογο ανάμεσα στην αυθεντικότητα και το παιχνίδι.

Οι αποχρώσεις του πράσινου, του μπλε και του πορτοκαλί καθορίζουν τη χρωματική ταυτότητα του χώρου. Οι έντονες αντιθέσεις γεμίζουν τον χώρο με pop δυναμισμό, ενώ τα ουδέτερα δάπεδα και οι αδρές επιφάνειες διατηρούν μια αίσθηση ισορροπίας και βάθους. Η συνύπαρξη αυτών των αντιθέσεων – η ειλικρίνεια του βιομηχανικού ύφους και η ζωντάνια της pop αισθητικής – δημιουργεί έναν χώρο που ξεπερνά τον ρόλο ενός απλού bar. Το Lucky No 5 μετατρέπεται σε μια εμπειρία σχεδιασμού: ένα περιβάλλον όπου η δομή συναντά τον αυθορμητισμό, η ακρίβεια τον παλμό του χρώματος και η αστική αυθεντικότητα αποκτά νέα, εκφραστική μορφή.

 

Μεταβαλλόμενες επιφάνειες

Το έργο αφορά ένα all‑day bar‑restaurant που βρίσκεται στη λίμνη της Εύβοιας, στην Ελλάδα. Ο εσωτερικός του σχεδιασμός συνδυάζει κλασικά και σύγχρονα στοιχεία, αναδεικνύοντας τον νεοκλασικό χαρακτήρα του κτιρίου.

 

Λειτουργική διάταξη

Ο εσωτερικός χώρος διαμορφώνεται γύρω από το κεντρικά τοποθετημένο μπαρ, ενώ τα μεγάλα ανοίγματα της πρόσοψης προσφέρουν ανεμπόδιστη θέα προς τη λίμνη. Η αρχική μορφή του κτιρίου καθόρισε την κατανομή των καθισμάτων, προσφέροντας πολυμορφία επιλογών: από γραμμικά καθίσματα και booths έως ένα κεντρικό στοιχείο καναπέ, αλλά και ελεύθερες καρέκλες, συνοδευόμενες από ειδικά σχεδιασμένα μαρμάρινα τραπέζια με ξύλινη βάση. Στον εξωτερικό χώρο συνυπάρχουν σφυρήλατες σιδερένιες καρέκλες, ριγέ μαξιλάρια καναπέδων και ξύλινα τραπέζια, συνθέτοντας ένα αρμονικό σκηνικό.

 

 

Σχεδιαστική φιλοσοφία

Από την αρχή, στόχος του σχεδιασμού ήταν να δημιουργηθεί ένας ζεστός και φιλόξενος χώρος που ξυπνά μνήμες του παρελθόντος. Η κεντρική ιδέα αντλεί έμπνευση από την Art Deco εποχή, αποδίδοντάς την με αφαιρετική και μοντέρνα προσέγγιση. Σημαντικό στοιχείο που ταξιδεύει τον επισκέπτη στα ευρωπαϊκά κέντρα της δεκαετίας του ’20 αποτελεί το κλασικό δάπεδο από ασπρόμαυρο μαρμάρινο μωσαϊκό, συνδυασμένο με μαρμάρινα σοβατεπί. Το χαρακτηριστικό μοτίβο, μαζί με τη φωτεινότητα των λευκών μαρμάρων, ξυπνά την αίσθηση των παρισινών μπιστρό.

 

 

Υλικά & επίπλωση

Το μάρμαρο χρησιμοποιείται επιλεκτικά στο δάπεδο του μπαρ, προσδίδοντας κομψότητα και οριοθετώντας διακριτικά το πέρασμα από το μπαρ στην αίθουσα εστίασης. Οι ξύλινες επιφάνειες, οι ανοιχτόχρωμες αποχρώσεις των τοίχων και των δαπέδων, οι σκούρες πράσινες πινελιές του καναπέ και της οροφής, οι μπρούτζινες λεπτομέρειες των φωτιστικών σωμάτων και τα πολύχρωμα βιτρό συνθέτουν μια φρέσκια παλέτα αντιθέσεων. Ο χώρος χαρακτηρίζεται από συνεχείς εναλλαγές μεταξύ λείων και ανάγλυφων επιφανειών, αιχμηρών και καμπύλων μορφών, συμπαγών και διάφανων στοιχείων. Παράλληλα, φυσικά φυτά ενσωματώθηκαν στην κεντρική κατασκευή του καναπέ, προσδίδοντας μία καλοκαιρινή και ζωντανή αίσθηση στο εσωτερικό.

 

Διαδραστικό περιβάλλον

Συνδυάζοντας αναφορές από τη δεκαετία του ’60 με ρετρο-φουτουριστικές μορφές, το κατάστημα αποτελεί έναν σύγχρονο χώρο που αναδεικνύει τη θεατρικότητα της παρασκευής του καφέ.

 

Λειτουργική διάταξη

Η είσοδος γίνεται από το μεσαίο εκ των τριών ανοιγμάτων της όψης, διαπερνώντας μια πρώτη ζώνη τραπεζοκαθισμάτων που τοποθετούνται γραμμικά σε υπαίθριο υπερυψωμένο χώρο. Προχωρώντας στο εσωτερικό, το κατάστημα οργανώνεται σε open plan, με το κύριο bar τοποθετημένο στο κέντρο της κάτοψης και τα τραπεζοκαθίσματα στην περίμετρο, πλαισιώνοντας τους τοίχους. Ένας διάδρομος οδηγεί στα wc και έπειτα στον χώρο προσωπικού και παρασκευής προϊόντων. Η κεντρική δομή του bar σχεδιασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα, ενισχύοντας τον φουτουριστικό χαρακτήρα, περιλαμβάνει έναν ιμάντα μεταφοράς τοποθετημένο εσωτερικά, στο ύψος των ραφιών. Με αυτόν τον τρόπο, ο πάγκος, λόγω της συνεχούς κίνησης και της μηχανικής παράδοσης του καφέ, μετατρέπεται σε “carousel“ προσδίδοντας ένα θεατρικό στοιχείο στην εμπειρία του χώρου.

 

Υλικά & επίπλωση

Τα έπιπλα αποτελούνται από καναπέδες με ξύλινο σκελετό και δερμάτινα καθίσματα, μινιμαλιστικές καρέκλες και τραπέζια σε μεταλλικά φινιρίσματα. Η υφιστάμενη δομή του κτιρίου παρέμεινε αυτούσια στην οροφή και παρέλαβε τα custom-made φωτιστικά, συνολικής επιφάνειας 105m2, τα οποία κατασκευάστηκαν σε τμήματα και αναρτήθηκαν, τονίζοντας τη βιομηχανική αισθητική του χώρου. Στους τοίχους έχουν χρησιμοποιηθεί γύψινα στοιχεία σε χυτά καλούπια.

Παράλληλα, η παρουσία υλικών όπως το ξύλο, το μέταλλο και τα πλακίδια σε γεωμετρικά μοτίβα αποδίδουν με ακριβή τρόπο τις νοσταλγικές αναφορές. Περιμετρικά, δημιουργήθηκαν 72 κάδρα που ξεδιπλώνουν μια ιστορία η οποία περιλαμβάνει έννοιες και γραφιστικές απεικονίσεις της σχέσης ανθρώπου-καφέ.

 

Εταιρική ταυτότητα

Οι μεγάλες βελούδινες πετρόλ κουρτίνες συνδιαλέγονται με τα υπόλοιπα υλικά και μπορούν κατά περίπτωση να αποκρύψουν τη λειτουργία του καταστήματος από την οπτική των περαστικών. Όλα τα στοιχεία του χώρου, όπως επίσης η εταιρική ταυτότητα, το έντυπο υλικό, οι συσκευασίες, η ένδυση του προσωπικού, αλλά και τα είδη σερβιρίσματος, έχουν επιλεχθεί για την άρτια απόδοση της αίσθησης της εποχής και του χαρακτήρα που είχε τεθεί εξαρχής ως στόχος.

Μοναστηριακή αισθητική

Το έργο αφορά στη δημιουργία ενός εστιατορίου-μπυραρίας, όπου κεντρικός άξονας και έμπνευση αποτέλεσαν τα βέλγικα μοναστήρια, τα οποία ήταν -και σε ένα βαθμό είναι ακόμα- πυρήνας παραγωγής και ζύμωσης μπύρας. Η γνήσια γοητεία του μοναστηριακού στυλ και η πολυτέλεια συνδυάστηκαν, ώστε να δημιουργήσουν μια αυθεντική εμπειρία συνάντησης.

 

Χωρική διάταξη

Η κάτοψη διακρίνεται λειτουργικά σε τρία τμήματα: τον γραμμικό ημιυπαίθριο χώρο που χωροθετείται παράλληλα της ελεύθερης όψης του κτιρίου, την κεντρική ζώνη τραπεζοκαθισμάτων σε γωνιακό σχήμα και την τρίτη ζώνη με το κεντρικό bar, την ανοιχτή κουζίνα στην προέκτασή του και τις βοηθητικές χρήσεις στο πίσω μέρος του καταστήματος. Η είσοδος πραγματοποιείται από το κεντρικό σημείο της κάτοψης, διαπερνώντας την ημιυπαίθρια ζώνη με τραπεζοκαθίσματα που τοποθετούνται πάνω σε ξύλινη υπερυψωμένη εξέδρα.

Με το πέρασμα από μια μεγάλη δίφυλλη ξύλινη πόρτα, συναντάται μια, custom-made χάλκινη κατασκευή παραδοσιακού καζανιού ζύμωσης, ενώ εκατέρωθεν αυτής εκτείνεται ο κεντρικός χώρος για τους επισκέπτες που συνδυάζει μεγάλα τραπέζια δείπνου, τραπέζια με stands, καθώς και καναπέδες που πλαισιώνουν τους τοίχους.

 

Υλικά & φωτισμός

Η εσωτερική διακόσμηση αντανακλά την αφοσίωση στην παράδοση και την τέχνη, με κάθε γωνιά να είναι ένα αφιέρωμα στην αρχιτεκτονική των μοναστηριών. Μεγάλο εύρος του έργου καλύπτεται από υφή χαλκού, υποδηλώνοντας τη σύνδεση του παλαιού με το καινούργιο, ενώ δημιουργούνται καμάρες που επενδύονται με πέτρα. Ο φωτιζόμενος τοίχος από μπουκάλια μπύρας, προσδίδει έναν σύγχρονο χαρακτήρα, ενώ οι ξύλινες επιφάνειες, οι ρουστίκ λεπτομέρειες και ο κρυφός φωτισμός, δημιουργούν έναν χώρο που προσκαλεί σε ένα ταξίδι γεύσεων, μέσα από μια ευρεία γκάμα αποσταγμάτων.

 

Αισθητική & διακόσμηση

H μοναστηριακή αισθητική συνυπάρχει με την κομψότητα, δημιουργώντας έναν περιβάλλοντα χώρο που εκπέμπει ηρεμία. Η υποβλητική αίσθηση ενισχύεται από πίνακες μεγάλων διαστάσεων που απεικονίζουν ασπρόμαυρες φιγούρες μοναχών, εντείνοντας τη συσχέτιση παρελθόντος-μέλλοντος. Παράλληλα, οι μεταλλικές εγκαταστάσεις της οροφής διατηρούνται εμφανείς, προσδίδοντας βιομηχανικό χαρακτήρα στο σύνολο.

Ανεπιτήδευτη απλότητα

Το wine bar-restaurant, κρυμμένο σε μία σκοτεινή πάροδο της Πατησίων, διατηρεί και εμπλουτίζει τα χαρακτηριστικά υλικά ενός τυπικού Αθηναϊκού κτιρίου, με τη λειτουργία του να συνδυάζει τα γνωρίσματα ελληνικού καφενείου, γαλλικής μπρασερί και ιαπωνικού jazz bar.

 

Φιλοσοφία σχεδιασμού

Η απόφαση για την παρασκευή παραδοσιακού φαγητού αποκλειστικά σε ξυλόσομπες, η έμφαση στα φυσικά κρασιά, καθώς και ο αναλογικός ήχος για τη μουσική, οδήγησαν από την αρχή τον σχεδιασμό σε μια ανεπιτήδευτη απλότητα, με τις ελάχιστες απαραίτητες επεμβάσεις: Το κέλυφος διατηρήθηκε όσο πιο ατόφιο βρέθηκε και τα υλικά που έντυσαν τις αρχιτεκτονικές παρεμβάσεις είναι όσο πιο ακατέργαστα γίνεται. Η όψη προς τον δρόμο, στενότερη σε σχέση με το μέγεθος του χώρου, διαμορφώθηκε ώστε να προκαλεί έκπληξη στον επισκέπτη, με μία βαριά βελούδινη κουρτίνα να σκηνοθετεί τη μετάβαση, μετά την οποία αποκαλύπτεται το διπλό ύψος και οι πραγματικές διαστάσεις του εσωτερικού.

 

Λειτουργική διάταξη

Στη δεξιά πλευρά, μια ενιαία μπάρα 16m σχήματος Ζ από ματ ανοξείδωτο χάλυβα οργανώνει το ισόγειο, ενοποιώντας την ανοιχτή κουζίνα με το bar. Πάνω από αυτήν, ένα χειροποίητο μαύρο μαρμάρινο φωτιστικό μήκους 6m εντείνει τη γραμμικότητα της διαμόρφωσης. Η θέση του DJ βρίσκεται κεντρικά, δίνοντας έμφαση στον ρόλο της μουσικής. Ολόκληρο το ύψος της μεσοτοιχίας καταλαμβάνεται από ένα custom-madeμεταλλικό έπιπλο δισκοθήκης με βινύλια, στερεοφωνικά ηχεία και memorabilia, χαρακτηριστικό των ιαπωνικών bar, “jazz kissa“.

Στην αριστερή, ένας μεγάλος καναπές σχήματος Π αποδίδει την έννοια της ελληνικής παρέας, ενώ στο ενδιάμεσο βρίσκονται μαρμάρινα τραπέζια φαγητού με καρέκλες μπιστρό. Στους τοίχους πίσω από τον καναπέ τοποθετούνται καθρέφτης και γραμμικά φωτιστικά, δημιουργώντας ένα οπτικό παιχνίδι και δίνοντας στον χώρο ακόμα μεγαλύτερες διαστάσεις. Το πατάρι διαμορφώνεται για οινογνωσία, με μεγάλο μαρμάρινο μοναστηριακό τραπέζι και ειδικά σχεδιασμένο κελάρι πίσω από βιτρίνα. Στο υπόγειο φιλοξενούνται βοηθητικές χρήσεις αποθήκευσης και υγιεινής, με τον τοίχο να καλύπτεται από τα προσεκτικά τοποθετημένα ξύλα των φούρνων.

 

Παλέτα υλικών

Η χρωματική παλέτα έχει ως αφετηρία τα πετρώματα του υπάρχοντος μωσαϊκού, χαρακτηριστικού της σύγχρονης Αθήνας, με τους τόνους του να περιλαμβάνουν βαθύ κόκκινο, ώχρα και πράσινο. Έτσι, η κατακόρυφη επιφάνεια κάτω από το bar κατασκευάζεται από ραβδωτό μπετόν σε πράσινη απόχρωση και το έπιπλο της κάβας συνδυάζει λείο μπετόν σε χρώμα τερακότας με σκούρο μέταλλο.

Στους χώρους υγιεινής επικρατεί το πράσινο, ενώ τα υλικά των δομικών στοιχείων και των μεσοτοιχιών -μπετόν και πέτρα- παραμένουν ανεπίχριστα. Σε απροσδόκητες γωνίες του χώρου, τοποθετούνται μικρά ταξιδιωτικά ενθύμια καθώς και έργα του κεραμίστα Νίκου Βαλλάτου. Το αποτέλεσμα είναι ένα αυθεντικά Αθηναϊκό wine bar-restaurant στα υλικά και τις λεπτομέρειές του, το οποίο όμως έχει να αφηγηθεί ιστορίες από ολόκληρο τον κόσμο.

Ethnic επιρροές

Το cafe επιφάνειας 120m2 στο Μαρούσι σχεδιασμένο με στόχο τη δημιουργία ενός χώρου που ανταποκρίνεται σε πολλαπλές ανάγκες -από έναν χαλαρό καφέ μέχρι ένα φιλικό περιβάλλον για εργασία- αντανακλά ένα προσεγμένο μείγμα ευρωπαϊκού στυλ, εμπλουτισμένο με ethnic στοιχεία.

 

Φιλοσοφία σχεδιασμού

Το όνομά του, εμπνευσμένο από το φυτό δράκαινα που συναντάται στην Αφρική, έδωσε τον τόνο για την εσωτερική διακόσμηση, με τις αφρικανικές διακοσμήσεις και τα μοτίβα να λαμβάνουν πρωταγωνιστικό ρόλο στη σύνθεση. Παράλληλα, έντονο είναι το στοιχείο του πράσινου χρωματισμού στην οροφή, τα κουφώματα και σε διάφορα στοιχεία, όπως μεταλλικές κρεμαστές κατασκευές, ραφιέρες και stands περιμετρικά των υποστυλωμάτων.

 

Διαμόρφωση κάτοψης

Ο χώρος περιλαμβάνει δύο μεγάλα μοναστηριακά τραπέζια με επένδυση ξύλου που εξυπηρετούν τόσο παρέες όσο και ομάδες εργασίας, καθώς και μικρότερα που διαθέτουν καναπέ κατά μήκος του τοίχου. Ο πάγκος της παρασκευής του καφέ διατρέχει όλο το πλάτος της κάτοψης και επενδύεται με ένα διάτρητο μοτίβο λευκού χρώματος, ενώ ο τοίχος πίσω από αυτόν, όπως και τα υποστυλώματα, διακοσμούνται με πλακάκι ίδιου χρώματος.

 

Διακόσμηση, υλικά & φύτευση

Ένα βασικό χαρακτηριστικό που διατηρήθηκε από προηγούμενη κατάσταση του χώρου ήταν το μωσαϊκό δάπεδο, το οποίο πρόσθεσε χαρακτήρα στον συνολικό σχεδιασμό, παραπέμποντας στην ελληνική οικιστική αρχιτεκτονική. Η οροφή με τις εμφανείς εγκαταστάσεις συμβάλλει σε μια urban αισθητική, δημιουργώντας μια αντίθεση με το άφθονο πράσινο, τη φύτευση και τα κρεμαστά φωτιστικά από bamboo. Η στρατηγική τοποθέτηση των περιμετρικών ανοιγμάτων διαχέει τα όρια μεταξύ εξωτερικού και εσωτερικού περιβάλλοντος, ενώ ένα πολυφωτογραφημένο mural μιας γυναικείας προσωπογραφίας μετατρέπεται σε επίκεντρο του χώρου, διακοσμώντας τον τοίχο του café και προσδίδοντας στην αισθητική του τον συμβολισμό της γυναικείας οντότητας, με πάθος για ζωή.

Θεατρική ατμόσφαιρα

Το εστιατόριο, που βρίσκεται στην καρδιά της Κηφισιάς, αποτελεί πρότυπο διακριτικής πολυτέλειας και γαστρονομικής υπεροχής, με τον σχεδιασμό του να χαρακτηρίζεται από τη μινιμαλιστική προσέγγιση και τις αρχές της ιαπωνικής αισθητικής.

 

Λειτουργική διάταξη

Η κάτοψη διακρίνεται σε δύο οριζόντια παρατεταγμένες ζώνες -στεγασμένη και υπαίθρια- οι οποίες τοποθετούνται σε επίπεδα με μικρή υψομετρική διαφορά. Η πρόσβαση στην εξωτερική ζώνη πραγματοποιείται είτε από την κεντρική είσοδο με έναν υπαίθριο διάδρομο στα δεξιά της, είτε μέσα από το εσωτερικό του εστιατορίου. Πρόκειται για μια ιδιαίτερη αυλή, χαρακτηριστικό της οποίας είναι ένα μεταλλικό κέλυφος φτιαγμένο σαν πλέγμα σχήματος Π, το οποίο σε συνδυασμό με τη φύτευση δημιουργεί μια “κορνίζα“ για το πέτρινο bar που δεσπόζει στο βάθος του χώρου. Τραπεζοκαθίσματα σε σκούρα απόχρωση και ένα φωτισμένο δέντρο συμπληρώνουν το ατμοσφαιρικό σκηνικό που δημιουργούν τα μεταλλικά και πέτρινα στοιχεία.

 

Εσωτερική διαμόρφωση

Ο σχεδιασμός του εσωτερικού αναδεικνύει την αρχιτεκτονική της ιαπωνικής κουλτούρας, τονίζοντας τη σύνθετα κατασκευασμένη οροφή από ξύλινες τράβες στη μορφή ενός πλεκτού κανάβου. Τραπέζια και καθίσματα σε διάφορες μορφές -στρογγυλά, ορθοκανονικά αλλά και καναπέδες- χωροθετούνται είτε στην περίμετρο, είτε ελεύθερα στο κέντρο του χώρου. Το μεταλλικό πρισματικό bar σε απόχρωση μπρούτζου βρίσκεται στη γωνία, δίπλα από την κεντρική είσοδο, ενώ οι βοηθητικές χρήσεις και τα wc καταλαμβάνουν την πίσω πλευρά της κάτοψης.

 

Παλέτα υλικών & φωτισμός

Η παλέτα των χρωμάτων είναι μια συμφωνία της γήινης μονοχρωμίας, που συμπληρώνεται από την υλικότητα των πέτρινων τοίχων και των χειροποίητων τσιμεντόλιθων στα δάπεδα. Ένας μπλε πορσελάνινος τοίχος εμπνευσμένος από την ιαπωνική τέχνη διακόπτει τη γήινη αίσθηση, ενώ ιδιαίτερη έμφαση έχει δοθεί στον φωτισμό της ψηλοτάβανης αίθουσας ώστε να τονιστεί η μυσταγωγική της ατμόσφαιρα. Μεταλλικά βάθρα με ιδιαίτερα χειροποίητα κεραμικά βάζα και ένα θεματικό έργο τέχνης με τη μορφή ενός σκοτεινού δάσος συμπληρώνουν τη θεατρική ατμόσφαιρα.