Μοναστηριακή αισθητική

Το έργο αφορά στη δημιουργία ενός εστιατορίου-μπυραρίας, όπου κεντρικός άξονας και έμπνευση αποτέλεσαν τα βέλγικα μοναστήρια, τα οποία ήταν -και σε ένα βαθμό είναι ακόμα- πυρήνας παραγωγής και ζύμωσης μπύρας. Η γνήσια γοητεία του μοναστηριακού στυλ και η πολυτέλεια συνδυάστηκαν, ώστε να δημιουργήσουν μια αυθεντική εμπειρία συνάντησης.

 

Χωρική διάταξη

Η κάτοψη διακρίνεται λειτουργικά σε τρία τμήματα: τον γραμμικό ημιυπαίθριο χώρο που χωροθετείται παράλληλα της ελεύθερης όψης του κτιρίου, την κεντρική ζώνη τραπεζοκαθισμάτων σε γωνιακό σχήμα και την τρίτη ζώνη με το κεντρικό bar, την ανοιχτή κουζίνα στην προέκτασή του και τις βοηθητικές χρήσεις στο πίσω μέρος του καταστήματος. Η είσοδος πραγματοποιείται από το κεντρικό σημείο της κάτοψης, διαπερνώντας την ημιυπαίθρια ζώνη με τραπεζοκαθίσματα που τοποθετούνται πάνω σε ξύλινη υπερυψωμένη εξέδρα.

Με το πέρασμα από μια μεγάλη δίφυλλη ξύλινη πόρτα, συναντάται μια, custom-made χάλκινη κατασκευή παραδοσιακού καζανιού ζύμωσης, ενώ εκατέρωθεν αυτής εκτείνεται ο κεντρικός χώρος για τους επισκέπτες που συνδυάζει μεγάλα τραπέζια δείπνου, τραπέζια με stands, καθώς και καναπέδες που πλαισιώνουν τους τοίχους.

 

Υλικά & φωτισμός

Η εσωτερική διακόσμηση αντανακλά την αφοσίωση στην παράδοση και την τέχνη, με κάθε γωνιά να είναι ένα αφιέρωμα στην αρχιτεκτονική των μοναστηριών. Μεγάλο εύρος του έργου καλύπτεται από υφή χαλκού, υποδηλώνοντας τη σύνδεση του παλαιού με το καινούργιο, ενώ δημιουργούνται καμάρες που επενδύονται με πέτρα. Ο φωτιζόμενος τοίχος από μπουκάλια μπύρας, προσδίδει έναν σύγχρονο χαρακτήρα, ενώ οι ξύλινες επιφάνειες, οι ρουστίκ λεπτομέρειες και ο κρυφός φωτισμός, δημιουργούν έναν χώρο που προσκαλεί σε ένα ταξίδι γεύσεων, μέσα από μια ευρεία γκάμα αποσταγμάτων.

 

Αισθητική & διακόσμηση

H μοναστηριακή αισθητική συνυπάρχει με την κομψότητα, δημιουργώντας έναν περιβάλλοντα χώρο που εκπέμπει ηρεμία. Η υποβλητική αίσθηση ενισχύεται από πίνακες μεγάλων διαστάσεων που απεικονίζουν ασπρόμαυρες φιγούρες μοναχών, εντείνοντας τη συσχέτιση παρελθόντος-μέλλοντος. Παράλληλα, οι μεταλλικές εγκαταστάσεις της οροφής διατηρούνται εμφανείς, προσδίδοντας βιομηχανικό χαρακτήρα στο σύνολο.