Sole Giaguaro στα Άνω Πετράλωνα

Οργανική αίσθηση

Το εστιατόριο βρίσκεται στη γραφική συνοικία των Άνω Πετραλώνων, στην καρδιά της Αθήνας. Αν και κοντά στο πολυσύχναστο κέντρο της πόλης, το έργο αποπνέει μια εσωστρεφή γοητεία, αντανακλώντας τη ζεστή ατμόσφαιρα της γύρω περιοχής. Η έντονη υλικότητα σε συνδυασμό με τη σκούρα χρωματική παλέτα είναι προσεκτικά ισορροπημένες με το οργανικό εσωτερικό, δημιουργώντας έναν φιλόξενο και οικείο χώρο.

 

Λειτουργική οργάνωση

Βασικό στοιχείο του σχεδιασμού αποτέλεσε η ανοιχτή κουζίνα στο πίσω μέρος του εστιατορίου, ορατή από κάθε σημείο του εσωτερικού. Με αυτό το φόντο διαμορφώνονται δύο σάλες φαγητού σε διαφορετικά επίπεδα, που οργανώνονται γύρω από ένα καμπύλο ανοιχτό bar, κεντρικά τοποθετημένο. Οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθούν τη δράση μέσα στην κουζίνα, σε συνδυασμό με τις διάφορες σχεδιαστικές λεπτομέρειες και τις εναλλαγές των υλικών στις επιφάνειες.

Το bar στο μπροστινό μέρος του εστιατορίου αποτελεί μια φιλόξενη υποδοχή, πριν τους χώρους φαγητού. Με τρεις ξεχωριστές επιλογές καθισμάτων, οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν να καθίσουν κατά μήκος του κεντρικού bar, μπροστά από τη ζωντανή ανοιχτή κουζίνα ή σε μια ζεστή γωνιά στη δεύτερη αίθουσα, που παρέχει μεγαλύτερη ιδιωτικότητα και απομόνωση.

Custom κατασκευές

Για να ενισχυθεί η ξεχωριστή εμπειρία που προσφέρει κάθε επιμέρους ενότητα και για να ελαχιστοποιηθούν οι περισπάσεις από εξωτερικά ερεθίσματα, χρησιμοποιούνται ημιδιαφανείς κουρτίνες στη τζαμαρία της όψης, εμποδίζοντας την άμεση οπτική επαφή με τον πολυσύχναστο δρόμο. Η σύνδεση με το περιβάλλον επιτυγχάνεται μέσω της ανοιγόμενης οροφής, που επιτρέπει τη θέα στον ουρανό και προσδίδει μια αίσθηση φρεσκάδας στην αίθουσα.

 

 

Υλικά & επίπλωση

Η σχεδιαστική ιδέα επικεντρώνεται στην υφή και δίνει έμφαση στη χρήση φυσικών υλικών για να εμποτίσει τον χώρο με αυθεντικότητα. Οι κατακόρυφες επιφάνειες είναι επενδυμένες με ειδικά κατασκευασμένα πλακίδια από τερακότα, ενισχύοντας αυτήν την οργανική αίσθηση, ενώ τα δάπεδα και η κεντρική μπάρα διαθέτουν πλακάκια αδρής υφής. Η κύρια τραπεζαρία είναι διακοσμημένη με ειδικά εφαρμοσμένο terrazzo, προσθέτοντας μια παιχνιδιάρικη πινελιά στο κατά τα άλλα γήινο, ματ περιβάλλον μέσω των λεπτών αντανακλάσεών του. Στο σύνολο της διαμόρφωσης δίνεται έμφαση στη δεξιοτεχνία και τις χειροποίητες κατασκευές κάθε κλίμακας, από τα δάπεδα μέχρι τα κεραμικά βάζα.

Τα φωτιστικά σώματα -ξύλινες απλίκες και κρεμαστά κεραμικά- καθώς και η κεραμική διακόσμηση, σχεδιάστηκαν κατά παραγγελία και κατασκευάστηκαν για να επιτευχθεί η επιθυμητή αισθητική. Η χρήση των υφασμάτων ταπετσαρίας, από δέρμα και σουέτ μέχρι λινό σε ποικιλία χρωμάτων, επιλέχθηκε προσεκτικά για να αναδείξει τη φυσική και αρμονική ατμόσφαιρα του χώρου.