Sean Connolly at Dubai Opera

Το μοναδικό εστιατόριο-bar του νεόδμητου κτιρίου Όπερας στο Ντουμπάι, με εξωτερική αυλή στο φυτεμένο δώμα και απρόσκοπτη θέα στο υψηλότερο κτίριο στον κόσμο, Burj Khalifa, εξυπηρετεί ως 350 θέσεις με τη μαγειρική του διεθνούς φήμης σεφ Sean Connolly.
Καταλαμβάνοντας τα 2000τμ του υψηλότερου επιπέδου της Όπερας του Ντουμπάι, το δύσκολο κατασκευαστικά έργο συνδυάζει τις ωκεάνιες επιρροές της αυστραλο-νεοζηλανδικής προέλευσης κουζίνας του με την κλασική αισθητική του 20ού αιώνα.
Η θολωτή οροφή με επένδυση ανακλαστικών πλακιδίων αντλεί έμπνευση από την ποίηση του κελύφους στρειδιού και τη γεωμετρία του κτιρίου Όπερας του Σίδνεϊ. Ο χώρος του κεντρικού cocktail Pearl Bar που αποτελεί το επίκεντρο, κατασκευασμένο από γκρι δέρμα, ξυλεία καρυδιάς και κίτρινο μάρμαρο. Τα κτιστά καθίσματα από γκρι μάρμαρο και ροζ δέρμα θυμίζουν κοραλλιογενείς υφάλους, ενώ τα bar σερβιρίσματος ωμής και ψητής κουζίνας μοιάζουν με σκουρόχρωμα όστρακα.
Ένα γιγάντιο πλεχτό ύψους 6μ, ωδή στα πλοκάμια των θαλάσσιων πλασμάτων, αποτελεί ειδική δημιουργία της Αυστραλέζας καλλιτέχνιδας Jacqui Fink. Τρία ακόμη κρεμαστά γλυπτά της επίσης Αυστραλέζας Tracey Deep κοσμούν τον χώρο. Οι μελετητές δημιούργησαν το σαν θαλασσινό νερό χαλί του εστιατορίου, ενώ “πείραξαν” τα κλασικά Serge Mouille φωτιστικά με λευκά και μπρούτζινα φινιρίσματα. Τέλος, η χρωματική παλέτα της επίπλωσης κυμαίνεται σε θαλασσινές αποχρώσεις που μαζί με το φυσικό ξύλο, ολοκληρώνουν το σκηνικό.

Alexander &CO.