Αντιθετικά ζεύγη
Το έργο αφορά στον σχεδιασμό πρατηρίου αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, με στόχο τη δημιουργία ενός χώρου με σύγχρονη, ισχυρή και μοναδική ταυτότητα, διατηρώντας ωστόσο χαρακτηριστικά που να προσδίδουν οικειότητα.
Φιλοσοφία σχεδιασμού
Άξονας σχεδιασμού ήταν η σύνθεση αντιθετικών ζευγών. Η αντιθετική σύνθεση πηγάζει αφενός από το ζητούμενο της δημιουργίας ενός χώρου σύγχρονου αλλά και οικείου και αφετέρου από τον συνδυαστικό χαρακτήρα της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής. Με οδηγό αυτή τη θέση, συντίθεται η καμπύλη γεωμετρία της οροφής και του τοίχου με την αυστηρή και λιτή ορθογωνική γεωμετρία των επίπλων, η φυσική υφή της σημύδας με την καθαρότητα του τεχνόλιθου και του μαρμάρου, ο χρωματικός κορεσμός του άνω τμήματος με τη χρωματική ουδετερότητα του κάτω τμήματος του χώρου.
Custom σχεδιασμοί & επίπλωση
Στην προσέγγιση, ειδική αντιμετώπιση είχε η ύπαρξη ενός υποστυλώματος στο εσωτερικό, το οποίο αποτελούσε λειτουργικό πρόβλημα ροής. Η πρόταση αξιοποιεί αυτό το “αναγκαίο πρόβλημα“ θέτοντας τον “πυρήνα“ παραμόρφωσης της γεωμετρίας της οροφής. Έτσι, μετατρέπεται από λειτουργικό πρόβλημα σε κύριο στοιχείο της ταυτότητας του χώρου. Τα έπιπλα προβολής των προϊόντων σχεδιάστηκαν σε αυστηρή μονολιθική ορθογωνική φόρμα ώστε να αντιτίθενται στην έντονη καμπύλη γεωμετρία της οροφής και του τοίχου, ισορροπώντας τη σύνθεση.
Παλέτα υλικών
Επίσης, η διχρωμική τους παλέτα σε άσπρο και μαύρο προτιμήθηκε ώστε να αποτελέσουν έναν ουδέτερο καμβά για την προβολή των πολύχρωμων προϊόντων. Επιλέχθηκε περιορισμένη παλέτα υλικών και υφών τα οποία σχετίζονται αφαιρετικά με τις βασικές αποχρώσεις του άρτου -σημύδα- και της κρέμας -υπόλευκο corian. Το δάπεδο επενδύθηκε με πλακίδια υφής Calacatta. Επίσης επιλέγονται θερμό μαύρο για τις προθήκες προϊόντων και θερμό λευκό για το υπόβαθρο των τοίχων και λοιπών επιφανειών.